영광군(군수 김준성)에서는 11월 19일부터 12월 14일까지 관내 20개 경로당 373명을 대상으로 찾아가는 저염식 조리실습 및 영양교육을 실시하였다.

저염식 조리실습 및 영양교육은 짜게 먹는 식습관이 형성되어 있는 지역주민들의 식생활 개선과 건강식생활 실천을 유도하고자 마련되었다.

조리 실습 메뉴로는 야채, 과일, 견과류, 단백질을 이용하여 콩나물 부추 무침, 야채와 견과류 들깨가루 샐러드, 계란 토마토 볶음 등 계절별 농어촌에서 쉽게 구입할 수 있는 식재료를 활용하였으며 저염식 조리법 시연을 통해 실생활에 바로 적용 가능한 조리 실습을 시행하였다.

이번 사업을 통해 짜게 먹는 식습관이 몸에 밴 지역주민들에게 소금을 넣지 않고 조리한 음식을 시식하게 하여 저염식이 인식과 일상생활에서 저염식이를 생활화할 수 있도록 하였다.

참여 주민들은 “짜게 먹는 식습관이 몸에 배어 있는데 저염식이로 조리한 음식이 단백하고 맛도 있다며 앞으로는 저염식이를 실천하겠다”다짐하였다.

영광군에서는 앞으로도 지역주민들의 건강 식생활을 위한 프로그램을 다양하게 마련하여 지역민들의 건강증진 및 만성질환 예방에 최선을 다할 계획이다.