영광군(군수 김준성)에서는 지난 21일 농업기술센터에서 관내 떡 제조업체 대표자를 대상으로 HACCP인증 교육을 실시했다.

HACCP 이란 식품의 안전성을 보증하기 위해 식품의 원재료 생산, 제조, 가공, 보존, 유통을 거쳐 소비자가 최종적으로 식품을 섭취하기 직전까지 각각의 단계에서 발생할 수 있는 모든 위해한 요소에 대하여 체계적으로 관리하는 과학적인 위생관리체계를 말한다.

이번 교육은 최근 강화되고 있는 HACCP 적용 품목 및 법적 의무적용 확대 등 식품 위생법 개정에 대응하기 위해 HACCP 컨설팅업체 전문가를 초빙, 떡 제조업체의 HACCP 인증 확대에 대비하기 위해 마련했다.

교육은 소규모 HACCP 인증을 준비 중인 떡 제조업체들에게 실질적인 도움이 될 수 있는 실무 위주로 떡 제조과정에서부터의 HACCP 인증에 대한 이해, 영광모싯잎 송편 지리적 표시 등록 관련 당부사항, 2017년도 사업 방향 설명 등으로 진행되었다.

영광군 농업기술센터 관계자는 “향후 떡 제조업체를 대상으로 HACCP 인증 컨설팅 수요조사를 실시하고 인증준비 과정의 애로사항도 수렴하는 등 사후관리를 통해 안전한 위생 환경에서 품질 좋은 떡을 가공하여 소비자에게 공급할 수 있도록 최선을 다하겠다.”고 밝혔다.

한편, 영광군은 영광산 옥당동부를 이용한 모싯잎 송편의 지리적 명성과 브랜드 상표권, 지적재산권 보호를 통한 명품화를 위하여 지리적 표시제 등록을 추진하는 등 영광 떡산업 활성화를 위한 노력을 다각도로 전개해 나가고 있다